برخی سالمندان در بلع مواد غذایی مشکل دارند. این مشکل که به آن دیسفاژی گفته می شود، می تواند دلایل زیادی داشته باشد. سالمندان مبتلا به این عارضه به راحتی احساس خفگی می کنند و حتی ممکن است هنگام بلعیدن دچار درد شوند. بنابراین، در این مقاله قصد داریم برخی از غذاهای بلع آسان برای افراد سالمند مبتلا به این بیماری را معرفی کنیم.
دیسفاژی شرایطی است که بسیاری از افراد سالمند را تحت تاثیر قرار می دهد. این شرایط بلعیدن غذای پوره نشده را بسیار دشوار می کند. فرد مبتلا ممکن است هنگام تلاش برای بلع بسیاری از انواع غذاها، علائمی مانند سرفه، گاز گرفتگی یا حتی درد را تجربه کنند. این وضعیت می تواند خطر خفگی را افزایش دهد و همچنین می تواند سالمندان را در معرض شرایطی مانند ذات الریه قرار دهد.
علائم دیسفاژی با گذشت زمان شدیدتر می شوند، به همین دلیل، مهم است که این بیماری را به طور موثر مدیریت کنید. بسیار مهم است که غذای قابل بلع آسان را برای فرد سالمند پیدا کنید تا افراد سالمند بتوانند بدون ایجاد هیچ گونه مشکلی در تغذیه، مواد غذایی مورد نیاز بدن خود را دریافت کنند.
تخم مرغ هم زده
تخم مرغ منبع عالی پروتئین برای سالمندان است. همچنین مملو از چربی های سالم هستند و همچنین حاوی مواد مغذی هستند که می توانند با بیماری هایی مانند لوتئین و زآگزانتین مبارزه کنند. وقتی هم زده می شوند، تخم مرغ ها بسیار نرم هستند و به راحتی بلعیده می شوند.
مخلوط کردن سبزیجات خرد شده با تخم مرغ برای افزودن مواد مغذی و طعم خوب، توصیه می شود. اگر به دنبال یک صبحانه ساده و سالم هستید که خوردن آن آسان باشد، تخم مرغ یک گزینه عالی است.
پوره سیب زمینی
همه پوره های سیب زمینی برای افراد مبتلا به دیسفاژی مناسب نیستند. اگر سیب زمینی پوره شده ای را که به درستی مرطوب نشده است سرو کنید، ممکن است در بلع مشکل داشته باشد. با این حال، سیب زمینی خامه ای نرم به راحتی بلعیده می شود. پوره سیب زمینی یک نوع غذای راحت و محبوب است و جایگزینی عالی برای سبزیجات پوره شده است.
پوره سیب زمینی برای افرادی که مشکل بلع دارند حتی زمانی که با نوعی آب میوه سرو می شود مناسب است. در حقیقت، افزودن آب میوه به سیب زمینی می تواند بلعیدن آن را آسان تر کند. در حالی که سبزیجات پوره شده، اغلب شبیه غذای کودک هستند، پوره سیب زمینی می تواند یک درمان واقعی باشد.
سوپ پوره شده
مانند سیب زمینی پوره شده، سوپ همیشه برای بلعیدن بدون مشکل نیست. با این حال، سوپ پوره شده می تواند یک غذای بی خطر و خوشمزه باشد. انواع دستور العمل های سوپ پوره شده موجود است، به این معنی که سالمندان می توانند تنوع زیادی در رژیم غذایی خود داشته باشند.
از سوپ سبزیجات پوره شده تا سوپ های سرشار از پروتئین، تنوع بسیار زیادی برای سوپ ها را برای تهیه خواهید یافت. سوپ کدو تنبل می تواند یک انتخاب فوق العاده برای فصل پاییز باشد، همینطور سوپ دارای مواد مغذی مثل لوبیا می تواند راهی عالی برای افزودن پروتئین بیشتر به رژیم غذایی باشد. برای تهیه سوپ پوره شده از مخلوط کن، استفاده کنید.
بلغور جو دوسر
جو دوسر منبع فوق العاده ای از ویتامین ها و مواد معدنی مانند منگنز، آهن، مس و روی است. بسیار معمول است که سالمندان پس از ایجاد دیسفاژی دچار کمبودهای تغذیه ای شوند. خوردن بلغور جو دوسر در صبح می تواند راهی عالی برای رفع این کمبودها باشد و همه مواد مغذی ضروری مورد نیاز فرد را تامین کند.
ماست
ماست نرم، خامه ای است و بسیار راحت بلع می شود، حتی برای افرادی که از بیماری هایی مانند دیسفاژی رنج می برند. همچنین می توانید ماست پروبیوتیک تهیه کنید، که دارای باکتری های سالمی هستند که سلامت روده را افزایش می دهند. معمولاً افراد سالمند از مشکلات گوارشی رنج می برند، اما خوردن منظم ماست می تواند به رفع آن کمک کند.
در حالی که برخی از سالمندان از عدم تحمل لاکتوز رنج می برند، امروزه ماست های زیادی بدون لاکتوز در بازار وجود دارد. ماست بسته بندی شده جایگزین یک وعده کامل غذایی نیست، اما می تواند یک میان وعده عالی و غنی از مواد مغذی باشد. هنگام سرو ماست، توجه به مقدار قند موجود در آن همیشه مهم است.
اسموتی
اسموتی می تواند راهی عالی برای تغذیه مواد مغذی سالمندان باشد که قادر به بلعیدن آن ها هستند. می توانید اسموتی را با میوه ها و سبزیجات آماده کنید و در صورت نیاز می توانید مواد دیگری مانند پودر پروتئین را اضافه کنید. اسموتی ها را می توان به راحتی آماده کرد تا بتواند نیازهای تغذیه ای افراد را برآورده کند.
اسموتی ها بسیار محبوب هستند، به این معنی که می توانید انواع دستور العمل های مختلف اسموتی را در اینترنت و یا کتاب های آشپزی پیدا کنید و امتحان کنید. همچنین می توانید با استفاده از میوه ها و سبزیجات یخ زده و نه میوه های تازه، هزینه تهیه اسموتی را کاهش دهید. اسموتی ها جایگزین مناسبی برای وعده غذایی هستند که می توانند در روزهای گرم بسیار طراوت بخش باشند.
ماهی گوشت نرم
افراد مبتلا به دیسفاژی شدیدتر ممکن است نتوانند انواع مختلفی از ماهی را بخورند. با این اوصاف، سالمند با موارد خفیف تر دیسفاژی باید بتوانند انواع نرم تر ماهی مانند قزل آلا را بدون هیچ مشکلی قورت دهند. بهتر است از انواع ماهی های با گوشت سفت تر مانند ماهی تن خودداری کنید.
همچنین هنگام تهیه غذای شخصی که برای بلع مشکل دارد، روش تهیه ماهی به درستی، مهم است. ماهی می تواند منبع فوق العاده پروتئین و راهی عالی برای افزودن اسیدهای چرب امگا 3 به رژیم غذایی باشد.
دیسفاژی می تواند یک وضعیت ناتوان کننده باشد که دریافت مواد مغذی ضروری را دشوار کند. به همین دلیل بسیار مهم است که غذاهای نرمی پیدا کنید که سالمندان دارای مشکل بلع بتوانند به راحتی از آن استفاده کنند. همه غذاهایی که در بالا ذکر شد نرم هستند، به راحتی بلعیده می شوند و یک انتخاب عالی برای افراد سالمند هستند.
آیا غذاهای بلع آسان دیگری نیز سراغ دارید که توصیه کنید؟ در مورد آنها در نظرات به ما بگویید!
